пицца-слоеный крокодил - Форум

Симферополь-ТОРТИКИ НА ЗАКАЗ

[ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
Страница 1 из 11
Форум » МАСТЕР КЛАССЫ » МК.Для тех,кто не умеет готовить » пицца-слоеный крокодил
пицца-слоеный крокодил
simferopolkaДата: Понедельник, 08-Июнь-2009, 23:32 | Сообщение # 1
Admin
Группа: Администраторы
Сообщений: 315
Репутация: 0
Статус: Offline
продукты-
тесто:
50гр-дрожии сухие
2 ст. воды-теплой
мука
0,5 маргарина комнатной темпиратуры(запорожского)
соль

ИЛИ ЗАМЕНИТЬ НА ГОТОВОЕ СЛОЕНОЕ ТЕСТО
я делаю сама-слоеное дрожжевое тесто

ночинка:
все зависит от того,какую ночинку вы любите
я брала вареное мясо
грибы
томат с чесноком
майонез
сыр
помидоры

замешиваем опару-2 стакана воды,
в воду всыпаем дрожжи-размешиваем их,
всыпаем помешивая муку до консистенции не густой манной каши

нарезаем начинку,все перемешиваем
(сыр лучше насыпать сверху,хотя в этот раз я все смешала)

после того,как опара поднимется и осядет-месим тесто
добавляем ч.л. соли-разбавленную в небольшом колличестве воды,
всыпаем муку(примерно в 2 раза больше,чем в опару)

тесто должно выглядеть так

даем тесту подняться и раскатываем прямоугольник

режим маргарин на кусочки и мажем поверхность теста рукой

складываем тесто вот таким образом
если тесто в муке-сметите ее кисточкой или щеточкой

снова раскатываем тесто в прямоугольник,мажем маргарином и складываем

мажем и снова складываем

еще раз раскатываем,мажем и складываем
таким вот образом и пополам(по середине)
оставляем тесто минут на 10-15(чтоб стало помягче)
.
С ТЕСТОМ ЗАКОНЧИЛИ

отрезаем кусок теста,раскатываем в прямоугольник

обычным ножем делаем вот такие надрезы

насыпаем ночинку на серединку теста

складываем ленточки так,чтоб каждая из них
приклеиласьна одну дальше,чем находится сама

в конце это выглядит так

делаем из одного конца мордочку,а из другого хвост

выкладываем на противень,приклеиваем лапки и глазки
оставляем на 20 минут расстояться
ставим в духовку на t-200-220 градусов

выпекаем до золотистого цвета-вот такого

 
foksinДата: Воскресенье, 13-Июнь-2010, 12:25 | Сообщение # 2
Рядовой
Группа: Пользователи
Сообщений: 3
Репутация: 0
Статус: Offline
Спасибо за вкусного крокодильчика!!! smile
 
Форум » МАСТЕР КЛАССЫ » МК.Для тех,кто не умеет готовить » пицца-слоеный крокодил
Страница 1 из 11
Поиск: